Ar pienas sutirštėja verdant?
Ar pienas sutirštėja verdant?

Video: Ar pienas sutirštėja verdant?

Video: Ar pienas sutirštėja verdant?
Video: БЕЗ ДУХОВКИ за 15 Минут! ОБАЛДЕННЫЙ Торт ПЛОМБИР! Готовим Дома 2024, Kovas
Anonim

Virimas yra tikras būdas sutraukti pieną. … Per greitai kaitinant pieną, net jei jis niekada neužvirsta, jis taip pat gali sutraukti. Kad pienas nesustingtų, švelniai pakaitinkite pieną ant vidutinės-mažos ugnies.

Ką daryti, jei verdamas pienas sutirštėja?

Jei pieno padažas sustingsta, nedelsdami sustabdykite gaminimo procesą. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įdėkite į ledo vonią. „Atomic Kitchen“rekomenduoja į padažą įdėti ledo kubelį ar du, kad jis atvėstų ant dvigubo.

Ar galite naudoti rūgpienį?

Pagrindinis ingredientas, naudojamas gaminant įvairių rūšių sūrius yra rūgpienis, kurį naudoti netgi geriau nei šviežią pieną, kaip kad darė mūsų protėviai. Iš surūgusio pieno galima gaminti skanią varškę, b altąjį sūrį su prieskoniais ir net desertus.

Ar nuo karščio rūgpienis yra blogas?

Tai nebūtinai blogas dalykas. Pats pienas vis dar yra saugus maistui, o iš tikrųjų daugelis pieno produktų – pavyzdžiui, jogurtas, grietinė, kefyras ir kai kurie sūriai – taip gaminami sąmoningai.

Kodėl mano šiltas pienas sustingo?

Tai natūraliai atsiranda laikui bėgant, nes piene esančios mielės ir bakterijos sunaudoja cukrų ir paverčia juos švelnia pieno rūgštimi. … Rūgštingumo poveikį pieno b altymams sustiprina šiluma, todėl dažnai kaitinant pienas sutirštėja.

Rekomenduojamas: